Poljoprivredna škola “Šumatovac” u Aleksincu osnovana je Odlukom Skupštine opštine Aleksinac broj  011 - 22 od 15. juna 1990. godine, koja je objavljena u “Međuopštinskom službenom listu” Niš, broj 17 od 29. juna 1990. godine.

   Međutim, trogodišnje i četvorogodišnje školovanje učenika u poljoprivrednoj struci u opštini Aleksinac počelo je još 01. septembra 1983. godine. Tada je, naime, formirana poljoprivredna struka u sastavu ondašnje Obrazovno - vaspitne organizacije “25. maj”. Vremenom su se zanimanja i obrazovni profili u ovoj struci menjali, ali ostalo je veliko interesovanje učenika za ovu školu, kao i na početku svoga rada, zbog čega je osnovana posebna škola u ovoj struci. Tek u novije vreme jenjava interesovanje učenika za pojedine obrazovne profile, zbog čega je potrebna njihova brža izmena.